Willkommen auf meiner Seite! Ich bin Nicole Jonuscheit, deine Ansprechpartnerin für Ayurveda-Kochkurse und ganzheitliches Gesundheitscoaching.
Aufgewachsen in Wesseling, einer Kleinstadt zwischen Köln und Bonn, verbrachte ich meine Kindheit auf dem Bauernhof meiner Großeltern. Für mich gab es nichts schöneres als Trecker zu fahren, Tiere zu versorgen und durch die Getreidefelder zu streifen. Die Natur prägte meine frühen Jahre und weckten meine Leidenschaft für das Gärtnern.
Nach meiner Schulzeit machte ich eine Ausbildung zur Krankenschwester und arbeitete in verschiedenen Bereichen des Krankenhauses. Doch meine eigene gesundheitliche Reise führte mich zum Yoga und später zum Ayurveda.
Ein Geschenk meiner Familie – ein ayurvedischer Kochkurs – entfachte meine Begeisterung für die ayurvedische Küche. Die Vielfalt der ayurvedischen Küche und ihre faszinierenden Kombinationen aus Lebensmitteln, Kräutern und Gewürzen begeisterten mich so sehr, dass ich eine Ausbildung zur Ayurveda-Köchin an der Europäischen Akademie für Ayurveda in Birstein absolvierte.
Nach erfolgreichem Abschluss folgte ich meiner Leidenschaft und absolvierte die Ausbildung zum ayurvedischen Health Coach. Im Februar machte ich eine Reise nach Indien, um mehr über die Verbindung von Essen und Medizin zu erfahren.
Um dem Alltag manchmal zu entfliehen, genieße ich die Zeit in meinem Garten, das Motorradfahren und mit meinem amerikanischen Auto durch die Welt zu cruisen. Natürlich am liebsten mit meiner Tochter, meinem Mann und unserem Hund.
In meinen Kochkursen verwende ich viele Zutaten aus meinem eigenen Garten – frisches Gemüse, Obst und Kräuter. Alles, was ich nicht selbst anbaue, kaufe ich bei lokalen Partnern ein. So garantiere ich immer höchste Qualität und Frische für unsere gemeinsamen Kochabenteuer
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